Durante dez dias a Fapija torna-se uma cidade de cerca de 560 mil habitantes. Para que tudo isso funcione perfeitamente o Sindicato Rural de Jacareí toma várias medidas administrativas, criando setores que funcionem  adequadamente, para atender o público circulante .

Uma das preocupações é o lixo gerado, que chega a cerca de 10 toneladas por dia. Mas isso também ganha um planejamento que ano a ano vem crescendo: reciclar o mais que puder. Assim o evento já recicla todo o lixo orgânico gerado pelos animais em exposição, que chega a 4 toneladas/dia. Esse material é entregue para o horto municipal e hortigranjeiros da cidade. O lixo formado por papéis, plásticos, vidro e latinha é recolhido por uma equipe de trabalhadores contratados pelos organizadores. Este ano a ONG Eco Solidário recolherá todo o óleo usado pelas barracas e restaurantes que fazem frituras.